Tort cu morcovi

Dupa cateva incercari mai mult sau mai putin reusite am gasit reteta perfecta de tort de morcovi aici si a iesit de-a dreptul genial, chiar si cei mai exigenti au confirmat, asa ca va recomand sa-l faceti..e pufos, aromat, un balans perfect de dulce si racoritor.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

Blat:

360 grame faina
4 lingurite praf de copt
2 lingurite bicarbonat
4 lingurite scortisoara
1 lingurita sare
1/2 lingurita nucsoara
500 grame zahar brun
450 ml ulei vegetal
6 oua
260 grame morcov ras
180 grame nuci pisate
160 grame stafide

Umplutura:

700 g crema de branza (eu am folosit Philadelphia)

3 linguri de lapte

esenta de vanilie

250g zahar pudra

Stafidele se pun in apa fierbinte la infrumusetat si vor sta acolo 10 min pana cand se umfla bine, astfel vor avea o forma mai putin scofalcita 🙂

Intre timp amestecam ingredientele uscate: faina, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara, nucsoara. Intr-un alt recipient se mixeaza putin zaharul cu ulei, iar apoi se adauga treptat cate un ou si se mai mixeaza vreo 2-3 min. Se adauga faina putin cate putin pana cand compozitia devine omogena, dupa care se adauga stafidele, pe care in prealabil le-am scos din apa, nucile pisate si morcovul ras pe razatoarea mica. Se amesteca pana cand se inglobeaza toate ingredientele. Compozitia se distribuie in mod egal in 3 tavi rotunde tapetate cu hartie de copt. Blaturile se dau la cuptorul incins la 175 grade aproximativ 45 minute. Intre timp se prepara umplutura: se amesteca crema de branza cu laptele, esenta de vanilie si zaharul pudra si se da la frigider pana cand se racesc blaturile.

Crema de branza se distribuie intre cele 3 blaturi, iar la sfarsit se imbraca intr-un strat generos de crema de branza. Se orneaza dupa preferinte, fie cu nuca macinata, fie cu morcovi. Eu l-am lasat asa simplu pentru ca mi-a placut cum arata 🙂

In mod clar e tortul meu preferat!

 

 

Bon appétit!

Cu drag,

Roxana

 

Tags: ,

One Comment

Lasa un comentariu