Tarta cu dovleac & smantana

A trecut mai mult de o saptamana de cand nu am mai postat nimic, am cam lipsit din bucatarie si tare dor mi-a fost!

Acum mi-ar placea sa stau cateva zile acasa si sa pot gati toate felurile de mancare, toate prajituricile la care m-am gandit in ultimul zile…dar nu prea se poate asa ca o sa o iau treptat si voi incepe cu o tarta cu dovleac cu smantana & cascaval si mai vedem ce urmeaza 🙂 urmariti in continuare pentru dulciuri!

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

pentru aluat: 

400g faina

3 galbenusuri

190g unt

3 linguri de smantana

60g cascaval

pentru umplutura:

1 dovleac

3 oua

300g smantana 

60g cascaval

Am inceput cu pregatirea aluatului, care trebuie sa stea la frigider 30 min, timp in care am avut suficient timp sa prepare umplutura. Asadar, am cernut faina si am amestecat-o cu fulgii de unt (untul trebuie sa fie proaspat scos din frigider, altfel se topeste, iar aluatul nu va mai avea aceeasi consistenta) pana cand am obtinut un aluat sfaramicios. Ulterior, am adaugat cele 3 galbenusuri, smantana si cascavalul ras. Am amestecat pana cand am obtinut un aluat compact, pe care l-am invelit in folie alimentara si l-am lasat la frigider cam 30min. Ingredientele mai sus mentionate mi-au ajuns de fapt pentru 2 tarte…din jumatate am facut tarta cu dovleac si cealalta jumatate sta cuminte in frigider si isi asteapta randul 🙂 vreti sa ghiciti ce o sa fie?

Intre timp m-am apucat de pregatit umplutura pentru tarta: am dat dovleacul pe razatoare, l-am amestecat cu ouale, pe care in prealabil le-am batut si asezonat. Am adaugat cascavalul ras (alternativ se poate folosi si branza) si am amestecat 300g smantana. Umplutura poate fi pastrata la temperatura camerei pana cand aluatul este gata sa o primeasca 🙂

Dupa ce au expirat cele 30 min, am scos aluatul din frigider si am format o foaie de 1cm pe care am pus-o direct intr-o tava de tarta, acoperind si marginile (aluatul asta este absolut delicios, asa ca ar fi pacat sa nu folosim din belsug), iar apoi, cu ajutorul unei furculite o intepam usor, ca sa nu se umfle in timpul coacerii. Am turnat umplutura de dovleac, smantana si cascaval peste alut, in forma de tarta, am pus cateva felii subtiri de rosii deasupra si am dat tava la cuptor (incins la 200grade) aproximativ 40 min.

 Tarta se poate servi cu ruccola, asa cum am facut eu 🙂 si uite ce a iesit….

 

Bon appétit!
Cu drag,
Roxana

One Comment

Lasa un comentariu