Supa crema de broccoli si morcov

Azi am reusit, dupa planificari indelungate si esuate, sa pun de-o supa crema de broccoli & morcov si sigur nu o sa fie ultima data. Cea mai simpla si mai buna supa crema se prepara dupa cum urmeaza: se pun la fiert un morcov, o ceapa si se condienteaza cu concentrat de legume. Cand legumele sunt aproape fierte se adauga si buchetelele de broccoli si se mai lasa inca 5-6 min. Se pastreaza putina supa de legume, iar restul se scurge. Legumele se paseaza cu blenderul, se adauga si supa pentru a obtine o consistenta potrivita,  se condimenteaza cu sare si piper. Se pune intr-un bol incapator si se presara cateva seminte de pin. Optional se pune si putina smanatana, dar cum am vrut sa intre in categoria light dinner eu am alungat rapid gandul de a pune o lingura serioasa de smantana. Oricum ati alege sa o preparati, cu sau fara smanatana, sper sa va placa!

Ei bine, pofta buna!

Sa ne bucuram de weekend, zic.

Cu drag,

Roxana

Lasa un comentariu