Scoici Saint Jacques invelite in bacon cu varza de bruxelles, cartofi mov sifasole mange-tout

Wow…asta da fel de mancare cu titlu lung :) pe cat de lung titlul pe atat de simplupreparatul, dar asta nu inseamna ca nu e delicios, avem dovezi si martori. Daca vretisa pregatiti ceva rapid si musafirii sunt dispusi sa dea o mana de ajutor, asa cum aufost ai mei, atunci puteti fi siguri ca in cel mult 45 min (punand la socoteala si chit-chatul) totul e gata. Asadar, sa vedem reteta.

scoici 2

Portii: 4      Grad de dificultate : simplu           Timp de pregatire: 15min         Timp de gatire: 15min

Ingrediente:

12  scoici  Saint  Jacques  (merg  sicongelate daca nu gasiti proaspete)

12 felii de bacon (pot fi chiar si jumatati)

220g varza de Bruxelles

2 cartofi mov de marime medie

200g mazare mange tout

sare, piper, ulei de masline

cateva  scobitori  pentru  fixarea  bacon-ului

Incepem cu legumele pentru ca scoicilesunt gata cat ai zice scoica. Varzucele deBruxelles se dezbraca de primul strat si apoi se taie putin din cotor ca sa aratebine si uniform la final. Eu am ales sa le tai jumatati  pentru ca  erau cam mari, insa daca aveti din acelea mai micute le puteti lasa intregi. Le-am aruncat in apa clocotinda pret de vreo 5 min si apoi am adaugat si fasolea mange tout si am mai lastat la fiert inca vreo 2 min. Le-am scos si le-am plasat intr-o strecuratoare. In acelasi timp cartofii mei mici si mov fierbeau de zor intr-o alta cratita.

Bun, acum ca avem legumele semi-fierte putem trece la scoici. Eu am avut scoici congelate, prin urmare nu am avut prea mult de lucru cu ele, le-am sters bine cu un prosop de bucatarie, apoi am presarat sare,  piper  si  am adaugat  un  strop  de ulei  de  masline  si  le-am  invartit  pana erau unse bine. Am impaturit scoicile in feliile de bacon si le-am fixat sanatos cu o  scobitoare.  Am  incins  o  tigaie,  fara niciun  adaos  de  ulei,  si  le-am  perpelit cam  3  min  pe  fiecare  parte.  Daca  le faceti fara invelisul de bacon, atunci nu au nevoie  de  mai  mult  de  1  minut  pe fiecare parte.

Dupa ce am scos minunatiile  carnoase, am  aruncat  varzucele  si  fasolea  inaceeasi tigaie si am mai pus inca putin ulei  de  masline  si  am  condimentat  cu sare si piper. Le-am lasat cam 5 minute si apoi le-am scutit de chin si am trecut la cartofii  cei  mov.  Am  ales  sa  le  fac separat ca sa ramana nuantele intacte, desi sincera sa fiu nici nu stiu daca acesti cartofi mov “ies” ca sa zic asa..anyway, astea  sunt  detalii  nesemnificative. Important e ca am taiat cartofii in felii de1 cm si apoi le-am perpelit  pret de 2-3minute. Am  aranjat  totul  frumos  pe  o  farfurie intinsa, am tras cateva poze si apoi am trecut la actiune.

scoici 1

Sper sa va placa si voua!

Cu drag, Roxana

Categories: Fel principal

Lasa un comentariu