Risotto cu fructe de mare

Reteta asta face parte din categoria de retete rapide, de pregatit dupa o zi lunga si obositoare. Risotto cu fructe de mare este o combinatie foarte buna, inca nu m-am hotarat daca imi plac mai mult pastele, dar in orice caz merita sa incercati si varianta asta!

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

200g orez

500ml supa de legume

70g unt

1 ceapa

500g cocktail fructe de mare

sare de mare, piper

250ml vin alb

Prima si prima data am preparat risotto: am topit 50g de unt intr-o tigaie non-aderenta, am calit ceapa 5 min si apoi am adaugat orezul, pe care l-am calit cam 3min. In timp ce orezul si ceapa se perpelesc in unt, am pregatit supa de legume (am folosit un cub concentrat dizolvat in 500ml de apa fierbinte). Peste orez am adaugat treptat supa de legume si am continuat sa amestec pana cand risotto devine cremos si bine facut ( pe degustate e cel mai bine 🙂 ). Daca aveti mai mult de o tigaie non aderenta puteti sa pregatiti si fructele de mare in timp ce se perpeleste risotto, eu in schimb am doar una, asa ca le-am facut pe rand 🙂 Dupa ce am terminat cu risotto, am topit restul de 20g de unt si am adaugat mixul de fructe de mare (in prealabil trebuie decongelate si spalate sub jet de apa rece, asta ca sa evitati sa dati peste urme de scoici sau nisip). Am calit fructele de mare pret de 5min, dupa care am asezonat cu sare, piper si am adaugat vinul alb. Fructele de mare se lasa la imbatat cam 10-15min, la foc mediu. Dupa ce se scurg cele 10-15 minute si fructele de mare nu se mai tin pe picioare, adaugam risotto si amestecam bine pana obtinem risotto cu fructe de mare.

Bon appétit!
Cu drag,
Roxana

 

Lasa un comentariu