Friptura de vita cu mazare si curry

In seara asta am renuntat sa mai fiu vegetariana si am trecut direct la friptura de vita.

A iesit tareee buna 🙂

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente pentru 2 portii:

2 medalioane de vita

200g mazare

2 linguri praf de curry

50g unt

1 ceapa

200ml supa de pui/legume

200ml smantana pentru gatit

ulei de masline, sare de mare, piper negru, zeama de lamaie

Am marinat cele 2 medalioane in ulei de masline si zeama de la un sfert de lamaie si am asezonat din plin cu sare de mare si piper. Daca aveti puteti folosi si rozmarin, ii da un gust bun. Eu le-am pus dimineata, iar seara le-am venit de hac 🙂

Prima data am preparat sosul curry: am calit ceapa in unt, iar apoi am adaugat praful de curry si faina, dupa care supa de pui/legume si smantana. Inainte de a mai adauga sare & piper, aveti grija sa degustati ca sa nu faceti ca mine si sa iasa putin cam sarat :)).

Lasati sosul la racit in timp ce mazarea se fierbe in apa cu sare. Eu am flosit mazare congelata pentru ca are o culoare asa de frumoasa si arata ataat de bine ca iti face pofta de mancare numai cand o vezi! Indata ce mazarea e fiarta (nu o lasati mai mult de 10, max 15 min), sosul este si el gata, puteti sa va apucati de pregatit medalioanele. Puneti la incins o tigaie, pret de 5 min, dupa care asezati medalioanele si le lasati sa se perpeleasca 5-6 min pe fiecare parte pentru o friptura bine facuta. Cea mai sigura metoda pentru a testa carnea e sa luati o felie si o sa o taiati in diagonala, asa ca in imagine

Dupa ce ati testat, in functie de preferinte, mai lasati 1 min sau asezati medalioanele pe o farfurie ca sa se racoreasca putin..le ajutati cu cativa stropi de ulei de masline si zeama de lamaie. Sos avem, mazare avem, carne avem..sa trecem la mancat, zic!

Bon appétit!
Cu drag,
Roxana

Tags: , ,

One Comment

  • Seven says:

    In primul rand vreau sa-ti multumesc pentru aceasta reteta…. au mancat copiii mei toata mazarea si…. tine-te bine… AU MAI CERUT O PORTIE, fara carne… (nici nu-ti poti imagina cat de mult ma bucur).
    In al doilea rand, sau poate in primul… nu conteaza ordinea, am inceput un concurs tacit cu sotia mea… “Cine primeste mai multe laude la adresa celor gatite din partea copiilor”. Lupta este stansa…, nu ma las asa usor…, ajuta-ma…, mai vreau retete….

    Mii de multumiri, super bun…

Lasa un comentariu