Apple galette

Unul dintre deserturile mele preferate este placinta cu mere sau orice alta variatiune pe tema asta, azi m-am decis sa pun de un galette. Era o perioada cand mancam o felie de tarta in fiecare zi, cu nuci, cu stafide, cu gem de caise, cu tot felul de bunataturi…sper sa nu initiez perioada asta din nou ca nu e bine! Asa macar fac o data, o dau gata in 2 zile si stiu o treaba 🙂

galette 4

Portii: 10      Grad de dificultate : simplu           Timp de pregatire: 25min         Timp de coacere: 35min

 Ingrediente:

Aluat:

400g faina

250g unt

3 linguri de zahar

1 lingurita de sare

100ml de apa rece

Umplutura:

 4 mere

3 linguri de zahar

2-3 linguri gem de caise

100g stafide

scortisoara

1 ou

Pentru aluat am amestecat untul rece taiat cubulete cu faina si zaharul pana am obtinut o consistenta faramicioasa. Apa rece, pe care am pus-o intr-un vas cu cateva cuburi de gheata, am adaugat-o treptat si am continuat sa framant pana cand aluatul a devenit omogen, iar coca nu se lipea de degete. Am format o bila, am invelit-o in folie alimentara si am pus-s la frigider pret de 30 min.

Intre timp m-am ocupat de umplutura, am curatat de coaja merele si apoi le-am feliat. Am luat o tigaie non-aderenta, am plasat feliile de mar, stafidele si am presarat zaharul si scortisoara. Le-am lasat pe foc pana cand s-au muiat, cam 10 min.

Din aluat intins o foaie cam de 1cm grosime, putin mai mare decat tava in care urma sa aterizeze, tocmai pentru a-i da forma rustica de galette. Foaia de aluat a luat forma tavii, apoi am uns cu gemul de caise, am rasturnat minunatia de umplutura, am pliat marginile aluatului si apoi am uns cu oul batut, am mai presarat putin zahar si scortisoara si am dat la cuptorul incins la 200grade pret de 35 min.

galette 1

 

galette 2galette 3

Va  recomand acest galette, poate fi facut si cu alte fructe, de preferat fructe de sezon ca atunci au cel mai mult gust.

Cu drag, Roxana

Tags: , ,

3 Comments

Lasa un comentariu